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명절에 열일한 코팅 프라이팬, 더 오래 사용하려면?
식품의약품안전처 2019-09-20 10:00:59
조회: 172 공감: 0
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코팅 벗겨진 프라이팬, 중금속이 나올까 봐 께름칙하시죠? 코팅 프라이팬 똑똑하게 사용하는 법 알려드릴게요!

 

◆ 코팅이 벗겨진 프라이팬은 새제품으로 교체하세요.

실험을 통해 확인해본 사실!

1. 코팅이 벗겨지더라도 중금속(납, 카드뮴, 비소) 용출은 안전한 수준

2. 다만, 바닥이 드러날 정도로 코팅이 벗겨진 프라이팬은 교체 필요 (알루미늄 등 금속성분이 용출될 수 있음)

 

◆ 코팅 프라이팬을 오래 사용할 수 있는 팁!

- 빈 프라이팬을 오랫동안 가열하지 않기

- 조리 후 음식물을 그대로 두지 않기. 적당한 용기에 즉시 옮겨 담기

※ 빈 프라이팬을 오래 가열하거나, 염분이 많은 음식물을 조리 후 오랫동안 두는 것은 코팅을 약화시킬 수 있으니 주의

 

◆ 새로 구입한 프라이팬 세척법

- 세척: 사용 전 물과 식초를 1:1 비율로 넣고 10분 정도 끊인 후 깨끗이 세척

- 길들이기: 세척한 프라이팬은 기름코팅을 통해 보다 오래 사용 가능

※ 기름코팅법 : 세척한 팬을 달궈 준 후 식용유를 이용해 엷게 바르면서 가열하는 과정을 3~4회 반복합니다. 

 

출처 : 식품의약품안전처

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