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[리스컴] 행복한 선물요리 : 사랑하는 사람에게 마음을 전하는 80가지 레시피 & 아이디어 포장법
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[리스컴] 행복한 선물요리 : 사랑하는 사람에게 마음을 전하는 80가지 레시피 & 아이디어 포장법
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『행복한 선물요리』는 세상에 단 하나뿐인 특별함을 담아 선물하고 싶은 사람들을 위한 책이다. 이 책에는 맛있고 예쁘며 무엇보다 선물하기에 좋은 80가지 요리 레시피가 들어 있다. 선물로 바로 떠오르는 케이크나 쿠키는 물론 한과·양갱·육포까지, 다양한 상황에 필요한 모든 요리가 한 권에 들어 있다. 특히 건강에 좋은 재료를 담은 간식거리가 많아 성장기 어린이들은 물론, 연세가 드신 어르신들께도 좋은 선물이 될 수 있다.

저자 : 손성희

저자(요리) 손성희는 한식과 양식의 조화를 꿈꾸는 푸드 디렉터. 덕성여대 가정학과를 졸업하고 숙명여대 전통문화예술대학원에서 전통음식문화를 전공했다. 라퀴진 쿠킹 아카데미 팀장을 역임했고, 디저트 카페 ‘티로프트’와 건강 레스토랑 ‘고릴라인더키친’, ‘바나나그릴’ 등의 메뉴 개발을 담당했다. 전주대, 배화여대 등에서 강의를 했으며, 한화그룹 C.I.Y 쿠킹스튜디오에서 메뉴 디렉터로도 활동했다. KBS ‘잘 먹고 잘사는 법’, EBS ‘최고의 요리비결’ 등 다양한 매체에서 활발히 활동하고 있으며 농업진흥청에서 주관하는 농가맛집 메뉴 개발에 힘쓰고 있다. 저서로 《달걀 하나로》, 《일 년 열두 달 매일식단》, 《전 50》, 《참 좋은 초록밥상》 등이 있다.

프롤로그

음식 선물의 요령과 원칙
세상에서 제일 쉬운 포장법
알아두면 좋은 포장 재료와 도구
요리 선물과 어울리는 그릇
마음을 담은 카드 만들기&쓰기
함께 선물하면 좋은 커피와 차

part 1 특별한 날을 더욱 특별하게 하는 요리
생일 - 1년에 단 한 번뿐인 특별한 날을 위해 생크림 케이크
크리스마스 - 아름다운 크리스마스를 장식할 크리스마스 초코 케이크
아이들과 함께 만들면 더 좋은 캐릭터 쿠키
밸런타인 데이 - 달콤 쌉싸름한 유혹 쇼콜라
사르르 녹는 생크림의 부드러움 미니 가나슈
어린이날 - 피자 맛은 그대로, 한입에 쏙 피자 머핀
시나몬의 향긋함이 가득 두유 시나몬 쿠키
달콤한 토피 시럽이 사르르 토피 바나나
황금색 골드키위가 가득 골드키위 젤리

part 2 마음을 사로잡는 달콤한 사랑 요리
분홍빛 사랑스러움이 가득 핑크 마카롱
알록달록한 사탕이 박혀 더욱 예쁜 러브 쿠키
새콤달콤한 와인 소스를 곁들인 생과일 타르트
폭신하고 부드러운 맛이 일품 마들렌
사각사각 씹히는 설탕의 맛 사블레
하얀 슈거 파우더 눈이 소복히 내린 스노 볼
얇고 바삭한 맛이 일품 아몬드 튀일
달콤함이 한 손에 쏙 컵케이크
행운의 메시지가 바삭한 과자 속으로 포춘 쿠키
동글동글해서 한입에 쏙 감 단자·사과 단자
탱글탱글 부드러운 팥 양갱·우유 녹차 양갱
사르르 녹는 새하얀 달콤함 바닐라 바바루아
매콤한 맛이 우리 입맛에 맞는 살사 소스와 나초
와인의 대 변신 상그리아·멀드와인

part 3 가까운 사람과 나누는 소박한 선물요리
오렌지의 향이 물씬 오렌지 쿠키
추억을 불러일으키는 고소함 누룽지 콩가루 스낵
사과와 계피는 천생연분 사과 케이크
당근의 화려한 변신 당근 케이크
과일의 맛과 향이 그대로 말린 과일 스낵
바삭하게 튀긴 여러 가지 채소 모둠 칩
술 한잔 생각날 때 당근란·올리브 튀김·홍합초
상큼함을 입안 가득 망고 복숭아 처트니
파는 잼과는 차원이 다른 수제 잼 양파 잼·토마토 잼
마법의 한 스푼, 천연조미료 다시마 가루·보리새우 가루·들깨 가루
고추장과 된장의 재발견 견과류 쌈장·과일 약고추장
두고두고 든든하게 먹는 더덕장아찌·깻잎장아찌
새콤한 맛과 향이 일품 두반장 오이 피클·무 피클·양배추 피클
밑반찬과 술안주를 동시에 멸치 호두 볶음·파래김 조림장 무침

part 4 고마운 분께 드리는 감사의 선물
향긋한 커피의 향이 물씬 헤이즐넛 쿠키
입안에서 살아 있는 푹신함 다쿠아즈
상큼함과 고소함이 동시에 레몬 크림치즈 타르트
씹히는 맛이 더 좋은 견과 파운드케이크
미니 팬지로 장식한 꽃잎 머핀
포슬포슬 떡이 컵에 쏙 단호박 라이스 케이크
고소한 향이 생강 향과 어우러진 보리새우 매작과
몸에 좋은 견과류가 고소함을 두 배로 강정
알록달록한 콩이 한가득 오곡 떡 파이
달콤하고 부드러운 맛이 일품 호박범벅
홍시의 달콤함이 듬뿍 홍시 요구르트
새콤달콤 상큼한 새로운 잼 시트러스 마멀레이드
허브의 향이 물씬 허브소금·허브버터·허브식초

part 5 웃어른께 드리는 웰빙 효도 선물
영양과 맛을 동시에 검은깨 두부 스낵
예쁜 전통 디저트의 향기 삼색 다식
쫀득한 곶감과 고소한 피칸의 하모니 곶감 피칸 말이
꿀에 조려 달짝지근한 모둠 정과
한입 가득 퍼지는 달콤함이 일품 고구마 만주
조약돌처럼 앙증맞은 우리 디저트 개성식 주악
쫄깃한 영양 만점 간식거리 약식
대추와 쑥갓으로 곱게 수놓은 꽃말이 떡
단호박의 영양과 맛이 그대로 단호박죽
달콤한 꿀과 고소한 땅콩이 솔솔 땅콩 찹쌀 전병
직접 만들어 쫀득함이 그대로 육포
통통한 게살과 제격인 짭짤함 간장게장
고운 빛깔과 향이 좋은 과일주 사과주·모과주·석류주

인덱스

세상에 하나뿐인 나만의 선물!
요리부터 포장까지 직접 준비해 특별한 마음을 전해보세요.

따뜻한 마음을 전하는 나만의 선물, 선물요리

연말연시, 선물할 곳은 많지만 주머니 사정도 넉넉지 않고 무슨 선물을 할지 딱히 떠오르지도 않는다. 매년 비슷비슷하고 평범한 선물에 싫증났다면 사랑과 정성이 가득 담긴 특별한 요리를 선물해보면 어떨까?
시대가 변할수록 요리의 의미는 더욱 다양해져서 이제는 요리가 ‘선물’의 영역까지 넓어졌다. 특히 인스턴트식품에 대한 부작용으로 집에서 직접 만든 홈메이드 식품이 각광받고, 선물의 가격보다 마음과 정성을 중요시하는 분위기가 확산되면서 요즘은 소중한 사람에게 직접 만든 요리를 선물하는 사람들이 많아졌다.
《행복한 선물요리》(손성희 이지은 지음, 리스컴 펴냄)는 세상에 단 하나뿐인 특별함을 담아 선물하고 싶은 사람들을 위한 책이다. 이 책에는 맛있고 예쁘며 무엇보다 선물하기에 좋은 80가지 요리 레시피가 들어 있다. 선물로 바로 떠오르는 케이크나 쿠키는 물론 한과·양갱·육포까지, 다양한 상황에 필요한 모든 요리가 한 권에 들어 있다. 특히 건강에 좋은 재료를 담은 간식거리가 많아 성장기 어린이들은 물론, 연세가 드신 어르신들께도 좋은 선물이 될 수 있다.

초보자도 손쉽고, 간편하게 뚝딱 만드는 요리!
‘요리로 선물을 한다’고 하면 ‘음식 솜씨가 뛰어난 사람만 할 수 있다’고 생각해 엄두를 내지 못할지 모른다. 하지만 《행복한 선물요리》에 나오는 요리는 전문가가 아니어도 충분히 자신만의 독창적인 솜씨를 발휘할 수 있는 메뉴로 구성되었다. 송홧가루나 콩가루를 물엿으로 반죽해서 틀에 찍어내기만 하면 다식이 완성되고, 곶감을 펼쳐서 호두를 넣고 말면 멋진 술안줏감인 곶감 호두 말이가 완성된다. 새우나 멸치, 다시마를 볶아서 빻아 예쁜 병에 담으면 신혼부부에게 선물하기 좋은 천연조미료가 만들어진다.
선물할 수 있는 요리는 무궁무진하다. 쿠키나 케이크, 한과뿐만 아니라 어른들 술안주로 좋은 육포와 정과, 아이들이 좋아하는 초콜릿과 각종 스낵, 건강음료, 천연조미료와 밑반찬 등 메뉴도 다양하다. 좋은 재료를 골라 직접 만든 요리는 건강까지 생각한 최고의 ‘웰빙 선물’이 될 것이다.

요리를 더욱 돋보이게 하는 아기자기한 포장법!
맛있게 만든 요리, 어떻게 선물하면 더욱 돋보일 수 있을까? 시중에서 쉽게 구할 수 있는 재료 몇 가지면 선물의 품격이 한층 올라간다. 포장에 작은 정성만 더하면 화려함까지 더해져 받는 이의 마음을 사로잡을 수 있다. 비록 요리가 전문가 수준은 아니더라도 포장에서 엿보이는 정성만으로도 선물의 절반은 성공한 셈이다.
《행복한 선물요리》는 각각의 요리와 함께 그 요리에 맞는 효과적인 포장법이 사진과 함께 자세히 설명되어 있다. 모양이 예쁜 쿠키와 케이크를 더 특별하게 포장하는 법, 깻잎장아찌나 육포, 간장게장 같이 까다로운 요리도 특별하게 포장하는 아이디어가 이 책에 담겨 있다. 사진과 함께 자세한 설명을 실어 누구나 쉽게 따라할 수 있다.
흰 눈이 소복이 내린 크리스마스, 고마운 사람들이 생각나는 연말연시, 부모님과 아이들, 선생님 등 챙길 사람들이 많은 가정의 달, 사랑하는 연인의 생일, 밸런타인데이 등 특별히 기념하고 싶은 날들, 이제는 더 이상 고민하지 않아도 된다. 정성이 담뿍 담긴 선물요리와 요리를 더욱 빛내줄 예쁘고 실용적인 포장법까지, 《행복한 선물요리》 한 권이면 소중한 사람에게 사랑과 정성을 두 배로 담아 마음을 전할 수 있다.

| 이 책의 특징

상황과 선물 받는 사람을 고려한 80가지 레시피

누군가에게 선물을 줘야 하는 상황은 다양하다. 처음 지인의 집을 방문할 때, 고마움을 표현하고 싶을 때, 가까운 사람들과 모임을 할 때는 성별과 연령, 관계를 고려해야 한다. 이 책에는 케이크나 쿠키처럼 어린이나 젊은 사람에게 맞는 선물, 다식이나 약식처럼 웃어른께 드리는 선물, 허브소금·허브버터·허브식초처럼 고마운 분께 드리기 좋은 선물 등 어떤 상황에서도 응용 가능한 레시피 80가지가 담겨 있다.

각 선물에 맞는 다양한 포장법
요리를 선물할 때는 특성에 따라 포장하는 방법도 달라진다. 국물이 있는 것, 양념에 버무려져 있는 것, 위에 토핑이 있는 것 등 음식의 형태가 다양하고 크기도 제각각이기 때문에 포장이 까다로울 수 있다. 이 책에서는 FIDM(Fashion Institute of Design & Merchandising)에서 비주얼커뮤니케이션을 전공한 푸드스타일리스트 이지은이 각 음식의 모양과 장점을 살린 용기 선택과 포장 노하우를 알려준다.

1년에 한 번뿐인 특별한 날을 위한 레시피
생일, 크리스마스, 밸런타인데이, 어린이날 등 특별한 날, 시중에서 판매되는 케이크나 초콜릿 대신 남다른 선물을 원하는 사람들을 위해 특별한 날을 위한 레시피를 따로 수록했다. 크리스마스 초코케이크, 캐릭터 쿠키, 쇼콜라, 미니 가나슈 등 달콤한 사랑을 전할 수 있는 레시피로 상대방의 마음을 사로잡을 수 있다.

요리를 선물할 때 꼭 필요한 정보 함께 수록
처음 요리를 선물하는 사람이라면 어떻게 포장 재료 구입부터 그릇 선택, 카드 쓰기 등 모든 것이 막막할 수 있다. 이 책에는 음식선물의 요령과 원칙, 포장 재료와 도구, 카드 만들기&쓰기, 함께 선물하면 좋은 커피와 차 등 꼭 알아두면 좋은 기본 정보를 함께 넣어 초보자도 손쉽게 따라할 수 있다.

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