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맛있는 다이어트 : 먹으면서 살 빼는 슈퍼 레시피
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맛있는 다이어트 : 먹으면서 살 빼는 슈퍼 레시피
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『맛있는 다이어트』는 배불리, 맛있게 먹으며 다이어트할 수 있는 방법을 알려주는 책이다. 아침, 점심, 저녁 각 식사를 500칼로리 이하로 맞추고, 주요 3대 영양소(단백질, 탄수화물, 지방)의 밸런스도 적절한 요리들을 소개한다. 밥과 국 중심의 한식 식단은 물론 샌드위치, 스파게티 등이 메인 메뉴가 되는 양식 식단, 자장면과 탕수육이 등장하는 중식 식단 등을 다양하게 소개하므로, 이중에서 한 끼를 고르면 다채롭고 맛있게 먹으면서 한 끼 500칼로리가 넘지 않는 식사가 가능하다.

저자 : 남기선

저자 남기선은 서울대학교 식품영양학 석사, 미국 위스콘신 주립대학교 영양학 박사로 성균관대학교 의과대학 소아과학과 연구교수로 재직했다. 현재는 풀무원 식문화연구원 식생활연구실장으로 바른 먹거리 개발과 식문화 개선을 위한 연구에 힘쓰고 있다.

prologue_≪맛있는 다이어트≫와 함께 즐겁고 행복한 다이어트가 시작됩니다

이 책의 활용법

똑똑한 다이어트 상식

Basic of Cooking 요리의 깊은 맛을 내는 육수 만들기



PART 1_요리 필요 없는 초간단 아침
누구나 3kg 뺄 수 있는 500칼로리 아침 식단

253 칼로리 닭안심 브레드 샐러드

160 칼로리 깨소스 두부 샐러드

193 칼로리 메추리알 과일 샐러드

181 칼로리 연어 어린잎 감자 샐러드

119 칼로리 소고기 버섯 샐러드

281 칼로리 참치 샌드위치

312 칼로리 ELT 샌드위치

115 칼로리 두부 샌드위치

360 칼로리 닭안심 호밀롤 샌드위치

380 칼로리 불고기 치아바타 샌드위치

284 칼로리 콩 영양죽

283 칼로리 들깨죽

265 칼로리 단호박 타락죽

107 칼로리 브로콜리 감자 수프

150 칼로리 두유 양송이 수프

174 칼로리 사과 키위 스무디

146 칼로리 바나나 배 스무디

71 칼로리 토마토주스

89 칼로리 딸기 밀크셰이크

228 칼로리 검은콩 셰이크



PART 2_맛있고 든든한 점심과 저녁
누구나 3kg 뺄 수 있는 500칼로리 점심?저녁 식단

37 칼로리 시금치 된장국

37 칼로리 근대국

34 칼로리 콩나물국

168 칼로리 오징어 감자국

111 칼로리 무 맑은 장국

76 칼로리 생태 맑은국

86 칼로리 홍합 미역국

128 칼로리 황태 채소국

32 칼로리 애호박 젓국찌개

82 칼로리 애호박 된장찌개

140 칼로리 우거지찌개

71 칼로리 굴 두부찌개

111 칼로리 버섯전골

76 칼로리 달걀탕

406 칼로리 닭 곰탕

182 칼로리 도토리묵밥

379 칼로리 채소볶음밥

553 칼로리 제육덮밥

311 칼로리 칼국수

273 칼로리 단호박 수제비

340 칼로리 오므라이스

494 칼로리 떡국

334 칼로리 표고버섯밥

419 칼로리 소고기 숙주덮밥

382 칼로리 메밀 비빔국수

442 칼로리 볶음우동

406 칼로리 궁중 떡볶이

417 칼로리 나또 비빔밥

484 칼로리 규동

398 칼로리 토마토소스 그라탕

452 칼로리 마파두부밥

139 칼로리 가래떡 무쌈말이

167 칼로리 메밀 고추장떡

147 칼로리 삼치 카레구이

145 칼로리 안동찜닭

113 칼로리 꽁치 배즙구이

96 칼로리 마늘 중하찜

39 칼로리 두부 톳무침

150 칼로리 꽃게 달걀찜

98 칼로리 게맛살 두부찜

70 칼로리 영양 두부찜

82 칼로리 두부 깻잎쌈

147 칼로리 생강소스 삼치찜

25 칼로리 쑥갓나물

32 칼로리 토마토 청포묵무침

41 칼로리 검은깨 무나물

33 칼로리 시금치 들깨나물

43 칼로리 팽이버섯 냉채

35 칼로리 우묵 겨자냉채



PART 3_직장인을 위한 영양만점 도시락
누구나 3kg 뺄 수 있는 500칼로리 도시락 식단

481 칼로리 닭가슴살 카레 볶음밥

405 칼로리 닭다리살 데리야키 덮밥

430 칼로리 충무김밥

303 칼로리 호밀 샌드위치

141 칼로리 두부 캐비지롤

495 칼로리 두부 유부초밥

55 칼로리 들깨소스 버섯냉채

59 칼로리 콩나물 들깨무침

27 칼로리 오이소박이

33 칼로리 가지 열무나물

63 칼로리 유자청 연근조림

99 칼로리 라타투이

74 칼로리 나또 새송이구이

52 칼로리 두부 채소꼬치

152 칼로리 두부 장떡

123 칼로리 호두 멸치볶음

133 칼로리 시금치 달걀말이

192 칼로리 닭안심 피망볶음

똑똑한 다이어트 노하우①_건강한 식습관을 기르세요

178 칼로리 닭가슴살 겨자무침

113 칼로리 메추리알 장조림

62 칼로리 무쌈 냉채



PART 4_맛있게 칼로리를 낮춘 고칼로리 요리
누구나 3kg 뺄 수 있는 500칼로리 스페셜 식단

53 칼로리 소고기 콩나물잡채

372 칼로리 토마토 파스타

440 칼로리 간장소스 치킨.

271 칼로리 닭가슴살 단호박 크로켓

465 칼로리 유니 짜장면

182 칼로리 버섯 탕수육

464 칼로리 두부 햄버거

391 칼로리 오이 만두

347 칼로리 또띠아 피자

160 칼로리 돼지고기 김치쌈

432 칼로리 반계탕

521 칼로리 두유크림 스파게티

291 칼로리 사태찜

171 칼로리 채소 모듬쌈

똑똑한 다이어트 노하우②_건강한 식습관을 기르세요

73 칼로리 사과 오븐구이

347 칼로리 두부 치즈케이크

116 칼로리 녹차쿠키

128 칼로리 고구마칩



부록

다이어트에 좋은 식품, 좋지 않은 식품

한국인이 즐겨 먹는 외식 메뉴 칼로리표

배고프고 맛없는 다이어트는 그만!

배불리 맛있게 먹으며 살 빼는 방법을 알려주는 책!



다이어트할 때는 퍽퍽한 닭가슴살과 맛없는 풀만 먹어야 할까? 늘 배고파하고 맛없는 음식만 먹으며 살을 빼야 한다는 고정관념을 버리자! 《맛있는 다이어트》는 배불리, 맛있게 먹으며 다이어트할 수 있는 방법을 알려주는 책이다. 아침, 점심, 저녁 각 식사를 500칼로리 이하로 맞추고, 주요 3대 영양소(단백질, 탄수화물, 지방)의 밸런스도 적절한 요리들을 소개한다. 원 푸드 다이어트처럼 한 가지 영양소에만 치중하거나 무조건 굶는 다이어트로 인해 영양 불균형, 요요 현상, 근육량 감소 등을 경험한 사람들이라면 주목해야 할 책이다.

밥과 국 중심의 한식 식단은 물론 샌드위치, 스파게티 등이 메인 메뉴가 되는 양식 식단, 자장면과 탕수육이 등장하는 중식 식단 등을 다양하게 소개하므로, 이중에서 한 끼를 고르면 다채롭고 맛있게 먹으면서 한 끼 500칼로리가 넘지 않는 식사가 가능하다. 세 끼를 모두 챙겨 먹어도 하루 1,500칼로리가 되지 않으므로 이대로 한 달만 잘 지켜나가면 누구나 2~3kg을 감량할 수 있다.



아침, 점심, 저녁 세 끼 잘 먹고도 한 달에 -3kg!

건강한 다이어트를 위한 최고의 지침서!




다이어트를 할 때 가장 중요한 것이 식이조절과 운동이란 사실은 누구나 잘 알고 있는 사실이다. 이 책은 다이어트를 위한 가장 건강한 식이조절 방법을 알려주는 책이다. 첫 번째 파트에서는 바쁜 아침 간단하게 만들어 먹을 수 있는 샌드위치, 죽, 수프, 샐러드, 스무디, 주스 등의 아침 식단을 소개한다. 두 번째 파트에서는 맛있고 든든하게 챙겨 먹을 수 있는 점심, 저녁 식단을 소개한다. 국과 찌개, 다양한 반찬, 간단한 한 그릇 요리까지 한식 중심의 식단을 만나볼 수 있다.

세 번째 파트에서는 직장인을 위한 영양만점 도시락을 소개하고, 네 번째 파트에서는 피자, 짜장면, 스파게티, 탕수육, 보쌈 등 맛있지만 칼로리가 너무 높아 다이어트할 때 먹기 꺼려졌던 고칼로리 요리들을 맛있게 칼로리를 낮춰 요리하는 방법을 알려준다. 책 속에 소개된 아침, 점심, 저녁 메뉴 중 한 가지를 골라 먹으면 누구든 쉽고 건강하게 체중을 줄여나갈 수 있다.

부록으로는 다이어트에 좋은 음식과 가려야할 음식을 나눈 표와 한국인이 좋아하는 외식요리 칼로리표를 수록하여, 밖에서 음식을 사 먹을 때도 칼로리를 생각하고 메뉴를 고를 수 있도록 배려했다.




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