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4주 해독다이어트 : 대한민국 다이어트 멘토 박용우 박사의
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4주 해독다이어트 : 대한민국 다이어트 멘토 박용우 박사의
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대한민국 다이어트 멘토 박용우 박사가 소개하는 『4주 해독 다이어트』. ‘해독 다이어트’란 몸속 체중조절시스템을 망가뜨리는 현대사회의 유해한 환경과 나쁜 음식들을 ‘독소’로 규정하고, 이를 몸 밖으로 배출시킴으로써 단 4주 만에 체지방과 독소를 한꺼번에 빼는 다이어트 방법이다. 이 책은 21세기의 다이어트 방법은 이전과 어떻게 달라져야 하는지, 무엇에 집중해야 제대로 살이 빠지는지를 상세히 소개한다. 아울러 누구나 따라할 수 있도록 4단계 해독다이어트 프로그램도 수록했다.

저자 : 박용우

저자이자 비만전문의 박용우는 2001년부터 13년간 꾸준히 다이어트를 해오고 있는, 대한민국 최고의 다이어트 멘토이자 자칭 ‘살찌기 쉬운 남자’. 물만 먹어도 살찌는 체질을 갖고 태어났음에도 술을 너무 사랑한 나머지 체중이 늘어서 지금까지 수많은 다이어트를 실행했고 시행착오도 겪으며 살아왔다. 의사와 다이어터 사이를 오가며 얻은 경험과 지식 덕분에 다이어트로 고민하는 사람들의 마음을 누구보다 잘 이해하는 의사, 실천 가능한 해법을 주는 비만·다이어트 전문의로 우뚝 서게 되었다.
유산소 운동과 칼로리만이 전부였던 국내 다이어트 시장에 ‘세트포인트 이론’과 단백질의 중요성을 설파하여 다이어트 전문가들과 관련 업계에서 큰 반향을 일으켰으며, 새로운 것에 대한 열정과 도전 정신으로 지금도 새로운 다이어트 이론과 정보를 읽고 몸소 체험해보기를 두려워하지 않는다. 교과서적인 해법이 아니라 보다 현실적이면서도 효과적인 다이어트 방법을 찾고 연구한 결과, 지금의 ‘4주 해독다이어트’를 완성하게 되었다.
서울대 의대를 졸업하고 동 대학원에서 석사를, 고려대 의대에서 박사 학위를 취득했다. 서울대병원에서 전임의로 근무했으며, 이후 강북삼성병원 교수 및 비만클리닉 소장을 역임하고, 미국 컬럼비아의대 비만연구소에서 교환교수로 재직했다. 현재 대한비만체형학회 고문이자 성균관 의대 외래 교수, 《리셋클리닉》 대표원장을 맡고 있다. 주요 저서로는 『신인류 다이어트』 『원시인처럼 먹고 움직여라』 『내 몸 다이어트 설명서』(역서) 등이 있으며, 개인 블로그(blog.naver.com/pro_diet)를 통해 전국의 다이어터들과 소통하며 상담은 물론 각종 궁금증 등을 알기 쉽게 전해주고 있다.

저자의 말 다이어트, 이제는 ‘해독’에 주목해야 한다!





1. 박용우 박사의 13년 다이어트 체험기

:몸으로 직접 실험하며 만든 ‘4주 해독다이어트’



Part 1 의사와 다이어터 사이

그 누가 다이어트를 쉽다 했는가?

굶을까? 운동할까?

세상에 둘도 없는 절박함을 가졌는가

다이어트 성공자들의 비밀

나이 오십에 식스팩에 도전하다

짧고 강하게 해야 성공 확률이 높다



Special Page

해독다이어트를 통해 새로 얻은 몇 가지 팁

박용우의 8주 만에 초콜릿 복근 만드는 방법



2. 몸도 비우고 살도 빼고

:해독다이어트를 즐겨라!



Part 2 비만은 몸속 지방이 부족하다고 착각하는 질병

우리 몸엔 정교한 체중조절시스템이 있다

지방이 충분하다? 부족하다? 뇌는 헷갈린다

체중조절시스템을 망가뜨리는 나쁜 독소들



Special Page

‘간헐적 단식’에 대한 몇 가지 생각



Part 3 체중조절시스템을 회복시키는 해독다이어트

다이어트? 무엇보다 해독을 해야 한다

몸속에 독소를 쉽게 허락하지 마라

해독다이어트 1.렙틴호르몬의 작동능력을 높여라

해독다이어트 2.단백질 섭취량을 지금보다 늘려라

해독다이어트 3.마음의 독소, 스트레스를 조절하라

해독다이어트 4.영양제로 산화스트레스와 만성염증을 다스려라

해독다이어트 5.운동으로 독성지방을 배출하라



Part 4 지금 당장 시작하는 4주 해독다이어트 프로그램

짧고 강하게! 행복한 다이어트를 하자

1단계 : 도입기 탄수화물 섭취 제한으로 지방대사의 스위치를 켠다

2단계 : 가속기 본격적으로 빠르게 체지방을 연소시킨다

3단계 : 진행기 신진대사를 높여 지방이 잘 타는 체질로 바꾼다

4단계 : 안정기 감량보다 근육의 단백질을 지킨다



Special Page

해독다이어트 응용편







3. 4주 이후의 놀라운 변화들

:해독과 다이어트 효과를 만끽하자



Part 5 새로운 몸으로 다시 태어난 기쁨

즐거운 일상으로 복귀한다!

2배의 만족감, 해독 효과

4주의 적응기로 지친 몸을 달랜다

이제 감량된 체중을 평생 유지한다



Special Page

해독다이어트로 다른 인생을 살게 된 사람들

진짜 궁금한 다이어트 상식



<박용우의 다이어트 팁>

① 배고픔 신호를 견디는 나만의 노하우를 가져라!

② 다이어트에는 근육운동이 더 효과적이다

③ 살은 무조건 천천히 빼야 좋은 걸까?

④ 비만을 일으킬 수 있는 환경호르몬의 종류

⑤ 빠른 다이어트 vs. 느린 다이어트

⑥ 1일 1식으로는 안 된다!

⑦ 고단백 식이요법의 장점

⑧ 유청단백의 종류

⑨ 해독다이어트 시 섭취해야 하는 영양제

⑩ 운동은 식전이 좋을까, 식후가 좋을까?

상황이 이런데도 나는 계속 다이어트를 미루고 있었다. 환자에게는 지금 당장 시작하라고 엄포를 놓으면서 나 자신은 “내일부터!”, 그러다 내일이 되면 다시 “내일부터!”, 그렇게 하루하루 버티며 “내일부터!”를 외쳐댔다. 어떻게든 미룰 수 있을 때까지 미루고 싶었다.

왜? 그야 물론 힘들고 귀찮으니까! 맛있는 음식과 달콤한 간식을 포기할 수 없고, 도저히 술 없이는 살 수 없으니까! 당장 다이어트를 하지 않는다고 죽는 것도 아니고, 살이야 어떻게든 감출 수 있을 때까지 옷으로 감추면 되니까!

당시 나에게도 다이어트를 실천하기 어려운 이유가 100가지쯤은 있었다. 그러니 여러분들도 다이어트가 잘 안 된다고, 혹은 늘 하다 관둔다고 해서 자신의 의지박약만을 탓하진 말라고 감히 위로하는 바이다. (19~20쪽)



실제로 나는 2001년 처음 다이어트를 시작한 이래, 지금까지 꾸준히 다이어트를 해오고 있다. 직접 다이어트를 해보니 “그건 절대 드시지 말라고 했는데…”, “힘들어도 지금은 무조건 참으셔야 해요”, “그렇게 하면 또 실패할 수 있어요” 등의 단순한 말도 환자들에게 얼마나 눈물 나고 잔인하게 들리는지 알게 되었다. 그래서 무조건 참아라, 줄여라 하는 말 대신 현실적으로 실천 가능한 해법을 제시해주는 데에 골몰하게 되었다. 예를 들어 무조건 섭취 칼로리를 줄이라고만 할 것이 아니라 허기지지 않으면서 섭취 칼로리를 줄일 수 있는 방법을 고민하게 되었고, 무조건 소비 칼로리를 높이라고만 할 것이 아니라 저절로 칼로리가 소비되는 몸을 만들기 위해서 어떻게 해야 할지를 연구하게 되었다. (20~21쪽)



많은 사람들이 가장 손쉬운 다이어트로 꼽는 일명 ‘굶기’는 인체 시스템을 전혀 고려하지 않은 방법이다. 굶으면 굶을수록 우리 몸은 지방을 꽉 붙잡고 내놓지 않기 때문이다. 우리는 다이어트를 한다고 굶지만, 우리 몸은 음식이 들어오지 않는 상황을 ‘기아 상태’라고 해석하고 살기 위해 비상 연료인 지방을 꽉 붙잡아둔다. 심지어 최소한 먹는 음식도 어떻게든 체지방으로 변환시켜 조금이라도 몸에 붙여두려고 한다. 이래서는 아무리 적게 먹어도 체지방을 몸 밖으로 빼낼 수 없다. 오히려 근육을 분해해서 부족한 에너지를 얻기 때문에 근육량만 줄어들고, 빼고 싶은 체지방은 그대로 몸에 축적된다. (80~81쪽)



해독다이어트를 잘 실천했다면 망가졌던 체중조절시스템도 어느 정도 회복되고 상향 조정되어 있던 세트포인트도 원상 복귀되었을 것이다. 체중도 5% 이상 감량되었을 것이고, 만약 고강도 인터벌운동 외에 근력운동을 적극적으로 실천했다면 10% 이상 감량되었을 것이다.

지금부터는 본의 아니게 실수를 해도 며칠 사이에 체중이 확 올라가는 일은 없다. 가족과 함께 뷔페에 가거나 회식에서 삼겹살에 소주 몇 잔 마셔도 큰 문제가 없다. 다만, 실수가 잦아지면 결국 예전 습관으로 돌아갈 확률이 높아진다는 사실에 주의해야 한다. (209쪽)




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